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[國際][「這就是德國沒有餿水油的原因」一個德國媳婦的親身體驗][商業周刊][2014-09-16] [複製鏈接]

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發表於 2014-9-19 12:01 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 y_123y 於 2014-9-19 10:46 PM 編輯



撰文者德國媳婦鄭伊雯

(編按:餿水油不只是中國、香港、台灣的痛,先進國家如德國,在70年代也曾一度深受餿水油之害,二次回收的處理油回流到餐桌上,讓人恐慌。德國因此訂定較為嚴格與嚴謹的法規,力求國民的安全與衛生。
曾任資深旅遊記者,旅居德國11年的德國媳婦鄭伊雯,分享她在德國親身見聞,德國人是如何靠嚴謹法規,解決餿水油的問題。)

有時,真想不喳呼,但會忍不住,真的。
要談人性的黑暗面,每個民族都相同吧!
小氣、省錢、愛便宜、省荷包的種種計較與自私面,應該是「人」都不自覺會患上的老毛病吧。拔一毛以利天下,不為也,利之所在,眾人趨之。不然,我們不會有那麼多強調捨己為人的美德,佛教徒歌頌割肉餵鷹,基督教徒標榜還可把右臉再奉上來打。宗教所強調的真善美與分享犧牲,不就是為了克制人性中的貪婪與自私。
今日,國家法律與法規之存在,不就在人性私慾所想所要間,力求一平等公正的社會正義,讓人生活其中,奉行法規,行之有度,有為有守。眼見廢油事件,波瀾不斷擴散,官員出來說話居然是強調「人人愛貪小便宜」,令人傻眼呀!
需要政府的法令規章,需要政府機關單位的執行力,需要政府執法單位的監督與責罰在哪裡了呢?
我在台灣看到的大小餐廳與各式小吃,似乎一樓店面稍加整理裝潢,就可開門營業,但廚房設備與廢油問題,政府關心過嗎?台灣的鹽酥雞美食,榨油與廢油如何來與處理,真正的了解過嗎?
若你要來德國開餐廳賣小吃,除了人身上的經營資格外,廚房設備內的衛生條件外,硬體設備還一定要有一台油水分隔處理機(Fettabscheider),先由衛生單位檢察檢驗合格後,餐飲才可營業。沒有Fettabscheider,餐廳不能開業。



而餐飲的廢油,經過Fettabscheider處理後,那一桶桶的廢油,得由專門回收處理的公司來收取,由回收油品公司轉做柴油、工業原料、化學品或是有機原料,此時監督與執法的權責,由環保部分來負責。雖然餐飲業者,購買新鮮食用油與最後廢油之間,不會被清查是否有等值的對比關係(如買進十桶油會有九桶的廢油),但因回收的廢油也有可賣出的利潤,回收業者作出的柴油或是工業用油的利潤空間,比回歸到餐桌食用油還有利可圖,所以回收業者不需違法即有生存空間,何樂而不為呢。
在德國,我看到公權力所明定的法律規定,衛生單位的檢查與執法的權責。廢油處理上,也是法律規定其流向,再由環保單位監督與執法檢查。德國在70年代也曾出現廢油問題,二次回收的處理油也曾回流到餐桌上,讓人恐慌,所以德國訂定較為嚴格與嚴謹的法規,力求國民的安全與衛生。
因為把關與執行檢查的單位正是國家之責,正是需要政策面的監督與執法,公權力替人民把關之責,所以政府責無旁貸,無法推拖與卸責。為了輔導油品回收業者生產生質柴油,整體國家還有生質柴油輔導方案,推廣工業使用生質柴油,推廣一般民眾使用生質柴油的便宜方案等。
國家強力之手,隱而未現、強而有力的介入人民生活的各種面向,各行各業常恨得牙癢癢的各種規定,因事關重大,人民需要國家政府保障基本的生活安全,所以業者咬牙遵守,業者怕被罰、怕無法開業、怕被取消營業執照、怕無法賺取利潤,大家都要生活。而政府得保障老百姓的生活與生命安全呀!
沒見過,政府官員在說人心貪小便宜了啦!

因您的工作,正是讓老百姓安心生活的呀!

---------------------(以下有投票)
個人觀點:
德國是如此的謹慎
痛過一次,就修法更嚴謹的
台灣富味鄉,大統之後 還不學教訓
造就了看看這樣的今天 
吃的多少年了?搞不好未爆彈尚未出現某處


...
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點評

grandia12x 政黨演戲看戲別太認真,不論何黨何派候選人身旁站著財團,若投他就是自己害自己,想改變生活要1."靠自己"2.各位要團結3.不要選錯人,缺一不可!   發表於 2014-10-31 01:41 AM
adaufo2008 官商勾結 是台灣嚴重問題之一  發表於 2014-9-28 11:18 PM
alex951294 我覺得是台灣的公權力不彰的結果,地方民代權力太大,應該限縮地方民代的權利,或者是讓他們能更專心於審理法案、預算。  發表於 2014-9-28 01:48 AM
chunghanglin 如果當初中華民國跑去殖民德國,現在德國也會有餿水油好嗎?就爛咩  發表於 2014-9-22 10:24 AM
dwtin 主要是利潤那一個部分吧 台灣無法有相同利潤 不然機器裝了 不用直接賣不是一樣? 日月光不也是機器裝了故意不用 說是人員"疏失"? 政府也不會辦   發表於 2014-9-21 03:41 PM
dwtin 台灣只要強制規定公務員"不做為即是共犯"民眾檢舉 公務員不辦 就視同共犯 從上到下都用共犯辦理 你說會有問題? 政府如果無能把關 憑什麼抽稅?   發表於 2014-9-21 03:38 PM
sars7757 台灣現在內債5兆,淺藏還有15兆的內債,約是國庫的1.5倍,都是跟這些大企業借的,而且還都到期了,你怎麼抓你這些債主  發表於 2014-9-21 10:25 AM
sars7757 扁政府說要廢核四結果還是沒廢,國家罰金每年繳,回扣也是每年拿,這不是黨派問題好嗎?這是存粹的利益問題,不要什麼事都扯到政黨去  發表於 2014-9-21 10:19 AM
緋色光輝 郝龍斌說,販賣餿水油比殺人更可惡,「判死刑也不為過」。 投死刑一票。  發表於 2014-9-21 09:01 AM
justh23 拿來買天然氣汙更大,燒天然氣(現價)3年花的錢就能蓋座核4  發表於 2014-9-21 07:26 AM
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頭香
發表於 2014-9-19 12:42 AM|只看該作者
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真的需要學習德國的做法
不該繼續犯錯下去了

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發表於 2014-9-19 01:44 AM|只看該作者
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罰款有什麼用,毒都吃下肚了,還很多年了,我覺得這是一查到就處死刑,家產充公,這樣我看還有誰會犯,公家單位督導不周,責任失職,革職查辦,公餉充公。

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dwtin 中共辦只辦沒後台的或不夠硬的 化學蛋早就出現10年以上了 有人抓嗎? 工廠還解放軍經營省黨領導背書 你說他們怎麼幹的?  發表於 2014-9-21 03:39 PM
sars7757 那得先把廢死聯盟給幹掉  發表於 2014-9-21 10:21 AM
l2a6 餿油竄全台 交通部長葉匡時:貪便宜、夜市文化害的…  發表於 2014-9-19 11:02 PM
ddt47 這只有老共辦的到,看看之前大陸毒奶事件就好,人家是怎麼幹的,再看看台灣是怎麼幹的, 只能說台灣法律簡直比老共落後。  發表於 2014-9-19 07:29 AM
大家好 我來自台中 我叫禹傑 希望可以認識大家
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發表於 2014-9-19 04:06 AM|只看該作者
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修法守法,我想只在德國這種國家做得到,華人是怎麼修法都會去鑽漏洞

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sars7757 廢話,你知道台灣現在內債5兆,淺藏還有15兆的內債,都是跟這些大企業借的,而且還都到期了,你怎麼抓你這些債主  發表於 2014-9-21 10:24 AM
justh23 華人是個有以個人關係鑽漏洞為榮的民族  發表於 2014-9-21 07:28 AM
l2a6 在台灣官員會主動為廠商脫罪~  發表於 2014-9-19 11:03 PM
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ohlarsh 該用戶已被刪除
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發表於 2014-9-19 07:24 AM|只看該作者
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設備呢?無,剩下毫無保障的自律要求吧.
除了痛心、遺憾、還是痛心、遺憾...
一段時間還是會借屍還魂...
繼續痛心遺憾...。




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發表於 2014-9-19 07:47 AM|只看該作者
就看政府官員有沒有魄力吧!反正政府官員秉持著那裡沒死人心態;那就人民自求多福了!
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發表於 2014-9-19 08:23 AM|只看該作者
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如果沒有嚴刑厲法
我覺得還是做不到的
德國這是有牌照的廢油回收者的作法
台灣一堆喜歡做無牌生意的
你要怎麼要求他們

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發表於 2014-9-19 09:13 AM|只看該作者
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人家衛福部長邱文達不是講,美國每年有多少多少食安問題,都沒被爆,台灣一件就爆一個月,不要報導就不用買機器了吧。
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發表於 2014-9-19 09:15 AM|只看該作者
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這種因為公部門無做為造成的社會損害
最讓人無言
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不可能的 啦!上有政策下有對策,越不能做越有人做殺頭生意




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所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感覺不錯,但在台灣執行上,就有問題?
還是可以參考參考!
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對阿政府不把關 誰來把關
但是一要求官員做事
公務員又要開始哭腰業務又變多了吧
沒時間上網打屁打遊戲了
上樑不正下樑歪
全部砍掉重練算了~~
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當出事的時候,台灣官員忙著自己撇清責任,然後幫黑心企業護航,還掛保證說檢查合格(量身高體重說人家沒得癌症),這種政府整個都餿掉了,要期待這種黑心收賄共諜的政府做事,還不如期待狗會說話比較有機會。
【bumbler】記得加引號唷
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fender1929 該用戶已被刪除
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政府、業者、消費者三者缺一不可,
別把責任一味推向某一方去,
消費者拒絕消費就是最大的力量,
別輕忽你我這小小的力量。
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最大的原因是中華民國沒有統治德國

如果今天德國是讓中華民國統治,餿水油什麼的只是小菜..

就是爛啊




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